یا می دانیدکه ...
زنبور عسل برای تهیه 100 گرم عسل باید تقریبا یک میلیون گل را بازدید کند و نوش را از گل بیرون بکشد و به کندو ببرد ؟


برای بدست آوردن یک کیلو گرم عسل باید  12000 تا 15000 بار نوش حمل کند ؟
نوش دارای 40 تا 80 % آب است که زنبوران داخل کندو وظیفه تبخیر این آب را تا حد 18 تا20 % بر عهد دارند .
نوش بدست آمده در بدن زنبور با آنزیم ها ، اسید های آلی ، ماده گندزدا و غیره سر شار می گردد تا عسل آماده گوارش تهیه شود .
گونه های عسل بر حسب رنگ ، بو ومزه با هم اختلاف دارند .رنگ عسل های هم گونه به گونه اند و از سفیدی به زردی و قهوه ای می گراید . برخی عسل ها(مانند اقاقیای سفید) کاملا بی رنگ ومانند آب شفافند و برخی (مانند گیاه گون) رنگ زرد روشن دارند . عسلهای روشن از بهترین گونه بشمار می روند و در بازار با ارزش تر هستند .
در ترکیب عسل بیش از 70 ماده گوناگون که برای بدن ما لازم است ، وجود دارد . در حقیقت تامین نیمه ای از انرژی به عهد مواد قندی موجود در عسل است . ورزشکاران همیشه پس از پرداختن به مبارزه یا هنگام استراحت برای جبران نیروی از دست رفته عسل مصرف می کنند و پزشکان نیز عسل را برای اشخاص سالمند و بچه ها تجویز می کنند .
در عسل اسیدهای آلی ، پروتیین‌ها و آنزیم‌ها، ویتامین ها ( B1.B2. B5. B6. E. K.Cو کاروتن و...)گزانتومتیل ، نوعی کروفیل، مواد جبران کننده تن آدمی و مواد رشد استخوان‌ها می‌شود .
عسل دارای خاصیت ضد عفونی است که آزمایشاهای فراوانی از گذشته های دور درباره آن انجام گرفته است بوجود اسناد باستانی ، عسل از زمانهان های بسیار دور و تقریبا بین تمامی ملل مصرف داروی داشته است . لوحه های گلی کشف شده در کتابخانه آشور بانیپال نشان می دهند که عسل را بابلیها ، مصریها و آشوریها برای درمان مصرف می کرده اند .